Per començar…Para empezar
Gaspatxo de préssec i maduixa amb tartar de anguila fumada
Gazpacho de melocotón y fresa con tartar de anguila ahumada
Nuestras patatas bravas, hojaldradas con salsa picante ahumada
14,50
Amanida de pollastre de pagès, cogombre encurtit, salsa Cèsar y parmesà
Ensalada de pollo de campo, pepino encurtido, salsa César y parmesano
15,00
Foie curat a la sal amb chutney de pruna seca i pa de vi i panses torrat
Foie curado a la sal con chutney de ciruela seca y pan de vino y pasas tostado
23,00
Croquetes de sobrassada amb mel
Croquetas de sobrasada con miel
15,00
Espatlla ibèrica, pa amb tomàquet
Paletilla ibérica, pan con tomate
20,00
Xapata d’algues amb anxoves de L´Escala, pebrot escalivat i formatge de cabra cremós
Chapata de algas con anchoas de L´Escala, pimiento escalivado y queso de cabra cremoso
18,00
Musclos de roca Thai o a la brasa
Mejillones de roca Thai o a la brasa
15,50
Xipirons a l´andalusa, amb maionesa de gingebre i llima
Chipirones a la andaluza, con mayonesa de jengibre y lima
20,50
Arrossos…
Arroces…
Paella de marisc (mínim 2 persones)
Paella de marisco (mínimo 2 personas)
23,00 p/pax
Arròs negre “del senyoret” (mínim 2 persones)
Arroz negro “del señorito” (mínimo 2 personas)
23,50 p/pax
Arrós caldós amb llamàntol (mínim 2 persones)
Arroz caldoso con bogavante (mínimo 2 personas)
29,90 p/pax
Fideuà (mínim 2 personas)
Fideuá (mínimo 2 personas)
22,50 p/pax
Paella de verdures (mínim 2 persones)
Paella de verduras (mínimo 2 personas)
20,00 p/pax
Peixos i mariscs…
Pescados y mariscos…
Ostres La Belle Huitre nº2 al natural
Ostras La Belle Huitre nº2 al natural
22,00 (4 uds)
Ostres La Belle Huitre nº2 amb gel de Bloody Marie, suc de api i perles de wasabi
Ostras La Belle Huitre nº2 con gel de Bloody Marie, jugo de apio y perlas de wasabi
26,00 (4 uds)
Carpaccio de gamba vermella amb cítrcs
Carpaccio de gamba roja con cítricos
24,00
Tonyina vermella “bluefin” macerado, ajoblanco de coco, mango
Atún rojo “bluefin” macerado, ajoblanco de coco, mango
24,50
Vieras amb papada ibérica i coliflor
Vieiras con papada ibérica y coliflor
26,90
Gambes de Blanes o Palamós
Gambas de Blanes o Palamós
S/M
Bacallà confitat, arròs melós, trompetes de la mort, tòfana, all negre
Bacalao confitado, arroz meloso, trompetas de la muerte, trufa, ajo negro
28,00
Peix de llotja (al forn o a la planxa)
Pescado de lonja (al horno o a la plancha)
S/M
“Cim i tomba” de rap i turbot
“Cim i tomba” de rape y rodaballo
35,50
Carns…
Carnes…
Galta d’Angus amb vi D.O. Empordà i polenta orgànica amb formatge de cabra
Carrillera de Angus con vino D.O. Empordá y polenta orgánica con queso de cabra
29,50
Filet de vaca, salsa idiazábal I guarnició
Solomillo de vaca, salsa idiazábal y guarnición
29,50
Tomahawk de porc ibèric amb patates
Tomahawk de cerdo ibérico con patatas
32,50
Pluma ibérica, salsa de pebre negre amb guarnició
Pluma ibérica, salsa de pimienta negra con guarnición
26,50